中(zhōng)國(guó)食(shí)品和包裝(zhuāng)機械(xiè)形成行(háng)業僅(jǐn)20年(nián)，基礎相對(duì)薄弱，技術(shù)及科研力量不(bù)足，其發展相對滯後(hòu)，在某種程度上(shàng)拖了(liǎo)食(shí)品(pǐn)和包裝工業(yè)的(dí)後腿(tuǐ)。預測(cè)到2010年(nián)，國內(nèi)行業(yè)總產值可(kě)達(dá)到(dào)1300億(yì)元(現價(jià))，而市場需(xū)求可能達(dá)到2000億元(yuán)。如(rú)何能夠盡快的(dí)趕(gǎn)上(shàng)並(bìng)且抓住這(zhè)個巨大(dà)的市(shì)場(cháng)是(shì)我(wǒ)們迫切需要(yào)解(jiě)決的問題。
 

　　一(yī)，我(wǒ)國食(shí)品(pǐn)機械(xiè)行業的發展(zhǎn)現(xiàn)狀
 

　　我(wǒ)國食品包(bāo)裝(zhuāng)機械起(qǐ)步(bù)於(yú)上個世紀70年(nián)代(dài)末，年產值隻有七八(bā)千(qiān)萬(wàn)元(yuán)，產品品種僅有(yǒu)100多(duō)種。近5年來(lái)食(shí)品(pǐn)和(hé)包(bāo)裝機械(xiè)行業每年以(yǐ)11%～12%的平均(jūn)增長速度(dù)發(fā)展(zhǎn)，高於同(tóng)期國(guó)民經(jīng)濟增長(cháng)速(sù)度(dù)，銷售總(zǒng)額(é)由1994年(nián)的150億(yì)元(yuán)增(zēng)加(jiā)到2000年的300億(yì)元，產品品種(zhǒng)由(yóu)1994年的270種發(fā)展(zhǎn)到2000年(nián)的3700種。
 

　　產(chǎn)品水平(píng)上了(liǎo)新台(tái)階，開始出現規模化(huà)，成套化(huà)，自動化的(dí)趨勢，傳(chuán)動復(fù)雜(zá)，技術含量高(gāo)的設(shè)備開(kāi)始出現。可以說(shuō)我(wǒ)國的(dí)機械(xiè)生產已(yǐ)滿足(zú)了國(guó)內的(dí)基(jī)本需求(qiú)，並(bìng)開始向(xiàng)東南(nán)亞及第三(sān)世(shì)界(jiè)國(guó)家(jiā)出口(kǒu)，如(rú)我(wǒ)國(guó)2000年(nián)的(dí)進(jìn)出口總(zǒng)額為(wéi)27.37億美元，其(qí)中出(chū)口(kǒu)額為12.9億美元，比(bǐ)1999年提(tí)高(gāo)了22.2%。在出(chū)口的(dí)機械(xiè)品種中以食(shí)品(乳品(pǐn)，糕點，肉類(lèi)，水果)加(jiā)工(gōng)機，烤箱，封(fēng)裝，貼標簽(qiān)機，紙(zhǐ)塑(sù)鋁復合(hé)罐(guàn)生產設備(bèi)等機(jī)械出口較(jiào)多，食品(pǐn)機(jī)械(xiè)如(rú)製糖，釀酒(jiǔ)，飲(yǐn)料，液(yè)體(tǐ)食品灌裝機(jī)等設備已開(kāi)始(shǐ)成套(tào)出口。
 

　　二，世界食(shí)品包裝機械的(dí)發展(zhǎn)現狀
 

　　仍就食品的(dí)銷(xiāo)售包裝而言，現今常(cháng)用，基(jī)本的包裝(zhuāng)工(gōng)藝(yì)方(fāng)法(fǎ)有(yǒu)兩大(dà)類，即(jí)充填與裹包。充填方法(fǎ)幾(jī)乎適用於(yú)一(yī)切物料和各類(lèi)包裝容(róng)器(qì)。具(jù)體(tǐ)講(jiǎng)，對流動性(xìng)較(jiào)好(hǎo)的(dí)液體，粉體(tǐ)，散(sàn)粒體(tǐ)，主(zhǔ)要(yào)依靠(kào)自(zì)身(shēn)重(zhòng)力，必要(yào)是(shì)輔(fǔ)以一定的機械(xiè)作(zuò)用便可完成包裝過程。而(ér)對(duì)黏性較(jiào)強(qiáng)的半流(liú)體或體(tǐ)形較大的(dí)單件，組合(hé)件，則要求采(cǎi)用相應(yīng)的(dí)擠壓，推入，拾放等(děng)強(qiáng)製性(xìng)措施。至於(yú)裹(guǒ)包方法卻與(yǔ)此有(yǒu)所差異，它(tā)主要(yào)適用於(yú)外形規整，有(yǒu)足夠(gòu)硬性挺(tǐng)性，且要(yào)求包(bāo)裝(zhuāng)得較(jiào)緊實的(dí)單件或(huò)組合件，多用柔(róu)性的(dí)塑(sù)料(liào)及其復合(hé)材料(有的(dí)附加(jiā)輕(qīng)質托盤，襯(chèn)板)，借助機(jī)械(xiè)作(zuò)用進行裹(guǒ)包。
 

　　近十餘年來，包裝界十分重視(shì)提高包裝(zhuāng)機械及整個包(bāo)裝係統的(dí)通用能力和多功(gōng)能集(jí)成(chéng)能力，為(wéi)市場(cháng)開(kāi)拓日(rì)新(xīn)月異的(dí)多(duō)樣(yàng)化商品提供(gōng)及(jí)時(shí)靈(líng)活應(yīng)變(biàn)的(dí)生產手段。同時基於合理簡化(huà)包裝(zhuāng)和優(yōu)勢(shì)包(bāo)裝(zhuāng)工(gōng)藝方法的(dí)實際需(xū)要，不斷探(tàn)索(suǒ)，明顯地(dì)加快了(liǎo)自身(shēn)技(jì)術(shù)革(gé)新的步伐。尤(yóu)其是(shì)與(yǔ)現代自動(dòng)機床同步(bù)發(fā)展(zhǎn)相呼應(yīng)，逐步(bù)明確。要想建(jiàn)立(lì)多樣化，通用(yòng)化(huà)，多功能集成(chéng)化(huà)的(dí)包裝機械新體係，首先必(bì)須(xū)著重解決組合化和機電(diàn)一體化的大問題，無疑(yí)這(zhè)是今後的重(zhòng)要發展方向(xiàng)。
 

　　三，我國(guó)與世界(jiè)強國(guó)的差距
 

　　1.產(chǎn)品(pǐn)品種及成套(tào)數量(liáng)少
 

　　國內大多以生(shēng)產單機(jī)為主(zhǔ)，而(ér)國(guó)外大多(duō)為(wéi)配套(tào)生產，很少(shǎo)單(dān)機銷售(shòu)。一(yī)方麵國產(chǎn)設(shè)備的(dí)品(pǐn)種無法滿(mǎn)足國(guó)內食品(pǐn)和包裝(zhuāng)企(qǐ)業的(dí)需要(yào)，另一(yī)方(fāng)麵(miàn)機械廠單(dān)機生產銷(xiāo)售上利(lì)潤(rùn)微(wēi)薄，無(wú)法獲得成套設備(bèi)銷售的益(yì)。
 

　　2.技術水平(píng)低(dī)
 

　　主(zhǔ)要表(biǎo)現(xiàn)在產(chǎn)品(pǐn)可靠(kào)性差(chà)，技術(shù)更新(xīn)速度慢(màn)，新(xīn)技(jì)術(shù)，新(xīn)工藝，新材料應用少。我(wǒ)國的食(shí)品和包(bāo)裝機械(xiè)單(dān)機多(duō)，成套少，通(tōng)用機(jī)型多(duō)，滿足(zú)特殊(shū)要求(qiú)，特殊物(wù)料的設(shè)備少。技術含量低的產(chǎn)品多(duō)，高(gāo)技術(shù)附加(jiā)值，高生產(chǎn)率的產品(pǐn)少
；智(zhì)能化(huà)設備還處於研(yán)製階(jiē)段(duàn)。
 

　　3.產(chǎn)品(pǐn)質(zhì)量差(chà)
 

　　我(wǒ)國(guó)食品(pǐn)和包裝機(jī)械產品(pǐn)的質量差距(jù)主要(yào)表現在穩(wěn)定性和(hé)可靠性差，造型落後，外觀粗糙，基(jī)礎(chǔ)件(jiàn)和(hé)配(pèi)套件壽命短(duǎn)，*運行時(shí)間短(duǎn)，大(dà)修周(zhōu)期短，且絕大多(duō)數(shù)產品(pǐn)還沒(méi)有(yǒu)製定(dìng)可靠性(xìng)標(biāo)準。
 

　　4.開發(fā)能(néng)力(lì)不足
 

　　我(wǒ)國食品和包裝機械主要還(huán)是(shì)仿(fǎng)製，測繪，稍加(jiā)國產(chǎn)化改進，談(tán)不(bù)上開發(fā)研究(jiū)。我(wǒ)們(mén)的開發(fā)手(shǒu)段落後，現在(zài)好一點(diǎn)的企(qǐ)業(yè)開展了甩(shuǎi)圖(tú)版工(gōng)程，但真(zhēn)正使用CAD的還很(hěn)少。產品(pǐn)開(kāi)發缺(quē)少(shǎo)創新，難上水平(píng)。生產(chǎn)手(shǒu)段落(là)後，大部(bù)分還是(shì)用(yòng)陳舊(jiù)的通(tōng)用設備加(jiā)工。新(xīn)產品(pǐn)開(kāi)發不但數量(liáng)少(shǎo)，而且(qiě)開發周期長。在(zài)企(qǐ)業管理上(shàng)，往(wǎng)往(wǎng)重(zhòng)生產(chǎn)加(jiā)工，輕研(yán)究開發，創新不(bù)夠，不(bù)能(néng)緊跟(gēn)市(shì)場(cháng)需求及時提供產品。
 

　　四(sì)，食(shí)品(pǐn)包裝機械未來的(dí)需(xū)求
 

　　隨(suí)著人(rén)們(mén)日常工作(zuò)節奏(zòu)的(dí)加快(kuài)，營養保健(jiàn)食(shí)品(pǐn)的豐富，環(huán)境(jìng)保護意識的增強，今(jīn)後對(duì)食(shí)品(pǐn)及(jí)其包(bāo)裝(zhuāng)也(yě)必然(rán)會提(tí)出許(xǔ)多(duō)新(xīn)的(dí)要(yào)求(qiú)。這就包(bāo)括因地製宜大(dà)力發展真空包裝，真空充(chōng)氣(qì)包(bāo)裝和(hé)無菌(jūn)包裝(zhuāng)等(děng)新技(jì)術(shù)，新產品，使(shǐ)之與速(sù)凍包(bāo)裝有機結合。著(zhuó)眼(yǎn)於當前和(hé)未來，可以確認(rèn)下述3大(dà)類(lèi)型(xíng)包裝機乃(nǎi)是適(shì)合食(shí)品(pǐn)銷售(shòu)包(bāo)裝的機種(zhǒng)，且可(kě)堪稱之(zhī)為擁有(yǒu)漫(màn)長發展(zhǎn)歷史和富有*生(shēng)命力的主(zhǔ)導機型，即(jí)立(lì)式袋(dài)(盒)成型(xíng)充(chōng)填封口(kǒu)機，臥(wò)式袋(盒)成型充填封(fēng)口機(jī)，臥(wò)式接(jiē)縫裹(guǒ)包(bāo)機(jī)。
 

　　按照成組(zǔ)技術思想進行(háng)剖(pōu)析，這三者之間(jiān)的(dí)共(gòng)同(tóng)性和相似性較多，有助於統(tǒng)一(yī)開發(fā)，另外又各(gè)具特殊(shū)的(dí)差異性(xìng)，要因(yīn)地製(zhì)宜選(xuǎn)用(yòng)。經全麵(miàn)比較，列(liè)其主(zhǔ)要特征(zhēng)如下(xià)：
 

　　包(bāo)裝(zhuāng)對(duì)象(xiàng)將3個(gè)機(jī)種相配合幾乎(hū)無所不(bù)包(通常(cháng)含(hán)氣(qì)液(yè)料除(chú)外(wài))，隻不過(guò)第(dì)三種局限性。
 

　　包(bāo)裝材(cái)料均以卷筒式復(fù)合薄(báo)膜(mó)為(wéi)主(zhǔ)，有的場(cháng)合(hé)第(dì)二種(zhǒng)可(kě)內放吸管，第三種可內放(fàng)托肋(lèi)等輔件。
 

　　包(bāo)裝形式(shì)第二種花樣較多(duō)，如三邊封袋(dài)，四邊封(fēng)袋(dài)，雙(shuāng)聯袋，自立(lì)袋，磚(zhuān)型(xíng)盒(hé)，屋頂形盒等
；種(zhǒng)居(jū)其(qí)次，第三(sān)種偏(piān)少(shǎo)，通常以(yǐ)枕(zhěn)形(xíng)袋為主(zhǔ)，有(yǒu)的可製成筒(tǒng)形袋(dài)，四(sì)邊封袋等(děng)。包裝(zhuāng)尺寸(cùn)種(zhǒng)的袋寬小達10毫米，袋(dài)長可在(zài)限(xiàn)定範圍(wéi)內(nèi)無級(jí)調整
；後(hòu)兩種(zhǒng)的袋(dài)寬及袋長(cháng)均可(kě)在限(xiàn)定範圍內無(wú)級調整，其中第(dì)三(sān)種的(dí)袋(dài)長(cháng)能(néng)達(dá)半米以(yǐ)上。
 

　　封(fēng)口(kǒu)類型(xíng)第(dì)二種(zhǒng)新(xīn)型(xíng)發(fā)出來(lái)的不(bù)少(shǎo)，如設(shè)置(zhì)撕(sī)裂(liè)口或(huò)撕(sī)裂(liè)綫的上(shàng)端平封(fēng)，加內嵌(qiàn)盒(hé)的(dí)組合封，放在(zài)不同部位(wèi)的螺(luó)旋蓋封(fēng)等(děng)等
；另外兩個機(jī)種顯得單(dān)調(tiáo)。
 

　　傳(chuán)送運動(dòng)既(jì)能實現連(lián)續式運動(dòng)，也(yě)能實(shí)現步(bù)進(jìn)式運動(dòng)。結(jié)構(gòu)組合全麵體(tǐ)現(xiàn)模(mó)塊(kuài)式結(jié)要，尤其第二種(zhǒng)水平(píng)布(bù)局更便於(yú)配(pèi)置功能性(xìng)模塊(如抽真空，充氮氣)，加上(shàng)機電一體化程度高，使多(duō)樣(yàng)性(xìng)，通(tōng)用性，多功能集(jí)成性(xìng)大為(wéi)增強(qiáng)，形成了係列(liè)化(huà)產品。