蘇式月餅包裝機(jī)采用(yòng)充(chōng)氣(qì)或真(zhēn)空(kōng)包裝(zhuāng)法(fǎ)減少氧(yǎng)氣的存(cún)在：真空(kōng)包(bāo)裝是(shì)把(bǎ)月餅(bǐng)裝入氣密(mì)性好(hǎo)的軟薄(báo)膜包裝袋(dài)內(nèi)，包(bāo)裝(zhuāng)同時排除(chú)袋內空(kōng)氣(qì)，造成一定程度(dù)的真空(kōng)再進(jìn)行密(mì)封。充(chōng)氣包裝是(shì)在(zài)排出空氣(qì)的(dí)同(tóng)時充入氮氣(qì)等惰性氣體，目(mù)的在於(yú)保護(hù)月餅的色(sè)，香，味，保持(chí)月餅原有的(dí)質量。

蘇式(shì)月餅包裝(zhuāng)機可(kě)對月餅，餅(bǐng)幹(gān)等(děng)糕點(diǎn)進(jìn)行(háng)真(zhēn)空熱(rè)封包(bāo)裝，包裝袋(dài)內(nèi)真空(kōng)度高，有效防止(zhǐ)脂類氧(yǎng)化和好(hǎo)氧性(xìng)細(xì)菌繁殖，達到(dào)保質，保(bǎo)鮮(xiān)，保味，保色(sè)，延長月(yuè)餅的存儲期(qī)限(xiàn)。同(tóng)時對(duì)某些鬆(sōng)軟物品，經過真空(kōng)包裝，體(tǐ)積縮小，便(biàn)於運(yùn)輸和(hé)存(cún)儲(chǔ)。