二(èr)道擀麵酥(sū)餅(bǐng)機由一道擀(gǎn)麵加(jiā)餡主機，捏花(huā)成型(xíng)機兩(liǎng)台配套(tào)單機組成 ，與(yǔ)一(yī)般(bān)的(dí)酥餅機(jī)相比(bǐ) ，該機器主(zhǔ)機(jī)整(zhěng)合(hé)了(liǎo)擀麵機(jī)與(yǔ)加餡機 ，合(hé)整(zhěng)個主(zhǔ)機(jī)更方(fāng)便流(liú)暢(chàng)。
 

　　整個機組(zǔ)同食品(pǐn)接(jiē)觸部(bù)分(fēn)均(jūn)采用(yòng)優質不(bù)鏽鋼(gāng)，確保生(shēng)產運行平(píng)穩，可靠，衛(wèi)生。
 

　　麵(miàn)皮(pí)經(jīng)過三(sān)道壓麵輪(lún)和捍麵(miàn)裝(zhuāng)置的(dí)輾(zhǎn)壓延(yán)展，使(shǐ)麵(miàn)皮(pí)更有光澤，品質更加穩定(dìng);每(měi)道(dào)壓麵輪皆(jiē)有(yǒu)厚薄(báo)調(tiáo)整裝(zhuāng)置來設定麵(miàn)皮(pí)之厚度以增(zēng)加或(huò)減(jiǎn)少產品(pǐn)的重(zhòng)量(liáng);
 

　　麵(miàn)皮(pí)在通(tōng)過壓(yā)麵輪與擀(gǎn)薄裝置(zhì)間均有電(diàn)眼(yǎn)控製(zhì)速度，使麵皮不(bù)會因主(zhǔ)機輸送速度(dù)過快而(ér)斷裂或過慢而阻(zǔ)塞(sāi);
 

　　經過(guò)最後(hòu)一道主(zhǔ)機壓(yā)麵(miàn)輪(lún)，麵(miàn)皮會落在主(zhǔ)機輸送(sòng)帶(dài)上(shàng)，通過加(jiā)餡部件加餡，再經由(yóu)卷輪(lún)及輔助卷(juàn)輪將麵(miàn)皮(pí)卷成條狀(zhuàng);
 

　　開(kāi)啟(qǐ)分(fēn)離式捏花成型機(jī)，並(bìng)設定其切斷長(cháng)度以(yǐ)決(jué)定(dìng)產品的長度尺寸(cùn)及重(zhòng)量(liáng)大小;具同(tóng)步(bù)調(tiáo)速(sù)功(gōng)能，操(cāo)作更(gēng)加(jiā)方(fāng)便(biàn)。獨立(lì)切刀(dāo)座可更(gēng)換(huàn)為(wéi)不同產品的切(qiē)刀座(zuò)，刀座(zuò)經久耐(nài)用，清洗(xǐ)方(fāng)便(biàn)。
 

　　包餡(xiàn)卷製後(hòu)的(dí)酥皮(pí)麵柱(zhù)經捏(niē)花成型機(jī)收口，分(fēn)團，成型 ，使酥皮厚薄均匀，筋度(dù)穩定。仿純手(shǒu)工(gōng)製作(zuò)，確(què)保製品(pǐn)焙烤工(gōng)藝不(bù)受影(yǐng)響(xiǎng)，外觀平(píng)整，光滑(huá)，自(zì)然，美(měi)觀，酥(sū)皮層(céng)次(cì)分明。
 

　　使用(yòng)程序
 

　　1，調(tiáo)整一段(duàn)，二(èr)段(duàn)壓(yā)麵滾(gǔn)輪厚，薄，寬度，滾輪的速度及探頭靈(líng)敏(mǐn)度
 

　　2，調整(zhěng)下(xià)輸(shū)送(sòng)帶速度(dù)，配合二(èr)段(duàn)壓麵，如速度(dù)過快(kuài)，使麵(miàn)皮(pí)會拉(lā)段，如(rú)慢(màn)會(huì)使(shǐ)麵(miàn)皮堆集，無法(fǎ)操作
 

　　3，調整卷麵(miàn)輪的(dí)速度，配合(hé)好下輸送(sòng)帶(dài)的(dí)速(sù)度，卷麵輪速度(dù)過(guò)快(kuài)把麵(miàn)皮打爛(làn)，卷麵(miàn)輪速(sù)度(dù)過慢(màn)使麵柱(zhù)卷(juàn)不實(shí)或(huò)無法製(zhì)作(zuò)
 

　　4，調整(zhěng)成(chéng)型(xíng)機的(dí)速(sù)度及輸送帶(dài)的(dí)速度，如快餅(bǐng)胚小，如(rú)慢(màn)餅(bǐng)胚大，用稱稱(chēng)好餅胚(pēi)的重(zhòng)量
 

　　5，調整好成(chéng)型機的速(sù)度(dù)，達到餅的重(zhòng)量(liáng)，現開啟(qǐ)出(chū)餡(xiàn)機，按(àn)客戶要(yào)求調整(zhěng)好餡(xiàn)嘴的大小(xiǎo)，將餡柱配合好(hǎo)麵皮卷成(chéng)酥餅(bǐng)麵柱，再成(chéng)型打餅(bǐng)
 

　　6，需調(tiáo)整(zhěng)酥(sū)餅的(dí)大(dà)小與(yǔ)皮餡(xiàn)比例，因(yīn)從(cóng)壓麵(miàn)輪(lún)開始調(tiáo)節它(tā)的(dí)快(kuài)與慢，下(xià)輸(shū)送(sòng)帶的快與慢，出餡機(jī)的(dí)速度(dù)，再(zài)調(tiáo)結成(chéng)型(xíng)機(jī)的快與慢，能(néng)決定酥(sū)餅的大小。