蘇式月餅是中秋節的(dí)傳統(tǒng)食(shí)品
，起(qǐ)初名為“酥式月餅"
，後演(yǎn)化(huà)為“蘇式月(yuè)餅"。屬於蘇式糕(gāo)點
，皮層(céng)酥(sū)鬆(sōng)
，色澤美觀
，餡料(liào)肥而不(bù)膩(nì)豐(fēng)富多樣。

蘇式月餅製(zhì)作(zuò)區域(yù)為江(jiāng)浙(zhè)滬三地
，傳統(tǒng)的正宗技藝保(bǎo)留在蘇州(zhōu)。此項(xiàng)技藝技(jì)的(dí)基(jī)本內(nèi)容(róng)包(bāo)括：選料
，初(chū)加工(gōng)
，擦餡
，製(zhì)皮(pí)
，製酥
，包酥
，包(bāo)餡
，成型
，蓋章
，烘烤
，包裝等(děng)等過程。製作(zuò)過程中(zhōng)沒有任(rèn)何(hé)模具(jù)
，使(shǐ)用器(qì)具(jù)也比較簡單(dān)
，有刮刀
，油(yóu)光(guāng)紙
，烤盤
，木(mù)炭(tàn)基杉木(mù)盒等(děng)。我公司(sī)就(jiù)在合肥(féi)
，歡迎新老(lǎo)客戶來廠(chǎng)考察參觀(guān)。 

我(wǒ)廠(chǎng)的(dí)蘇(sū)式月餅蓋(gài)章(zhāng)機(jī)具(jù)有(yǒu)以下幾大(dà)特(tè)點：

1.SRYZ-6000型蘇(sū)式(shì)月(yuè)餅蓋章機由觸摸(mō)屏(píng)+PLC控(kòng)製
，伺(sì)服驅動。可與酥餅(bǐng)機
，自(zì)動(dòng)排(pái)盤機配(pèi)套；