現在市場(cháng)上(shàng)但凡“手(shǒu)工”作品(pǐn)
，價(jià)格(gé)都不(bù)低(dī)
，比(bǐ)如手工曲(qū)奇(qí)
，手工酥餅等
，但(dàn)是“手(shǒu)工”帶(dài)來的(dí)紅利也局(jú)限了這(zhè)個(gè)店(diàn)的(dí)發(fā)展
。
 

　　因(yīn)為人力資(zī)源(yuán)的高需(xū)求
，使得成(chéng)本(běn)上(shàng)負擔加重
，而且這個(gè)人(rén)力(lì)資源(yuán)可能需要培養(yǎng)
，這得花好長得時間(jiān)成(chéng)才(cái)
，可(kě)能需要(yào)找有(yǒu)資歷(lì)的(dí)
，但(dàn)是又難找又(yòu)要價(jià)高(gāo)
，所以(yǐ)自(zì)動化生產(chǎn)
，智能化生產
，才是長(cháng)遠之(zhī)際(jì)
。
 

　　酥(sū)餅機(jī)製(zhì)作(zuò)過程：
 

　　將麵(miàn)皮(pí)擀薄成四(sì)方形(xíng)加入(rù)油心(xīn)
，擀薄(báo)後或二折(zhē)，三折，四折
，擀薄長(cháng)條(tiáo)形或(huò)用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)長條形
，再(zài)用(yòng)酥(sū)餅(bǐng)機成型
。
 

　　1，插上電源(yuán)綫(xiàn)
，開(kāi)啟(qǐ)總開關(guān)試運轉(zhuǎn)機器(qì)是否(fǒu)運(yùn)轉(zhuǎn)
。
 

　　2，用(yòng)一塊(kuài)死(sǐ)麵(miàn)團試調機器流程(chéng)數字設置(zhì)
。
 

　　機(jī)器調試程(chéng)序如下：
 

　　1，調(tiáo)整一段(duàn)，二段壓麵滾輪(lún)厚，薄(báo)，寬度
，滾輪(lún)的(dí)速(sù)度及探頭靈敏(mǐn)度
。
 

　　2，調整下(xià)輸送(sòng)帶速(sù)度(dù)
，配合(hé)二段壓麵
，如速度(dù)過快
，使麵(miàn)皮會(huì)拉段(duàn)
，如慢會使麵(miàn)皮堆集
，無(wú)法操(cāo)作
。
 

　　3，調(tiáo)整卷麵輪的速度(dù)
，配合好(hǎo)下輸(shū)送帶的速(sù)度
，卷麵(miàn)輪速度過快(kuài)把麵皮打爛
，卷(juàn)麵輪速(sù)度過慢(màn)使麵柱(zhù)卷(juàn)不實(shí)或無(wú)法製作(zuò)
。
 

　　4，調整成型(xíng)機的速度(dù)及(jí)輸送帶(dài)的(dí)速(sù)度
，如(rú)快餅(bǐng)胚(pēi)小
，如慢餅胚大(dà)
，用稱稱好餅(bǐng)胚的重量
。
 

　　5，調整好成(chéng)型(xíng)機的速(sù)度(dù)
，達到(dào)餅(bǐng)的重量(liáng)
，現(xiàn)開啟(qǐ)出(chū)餡機
，按客戶要求(qiú)調整(zhěng)好(hǎo)餡(xiàn)嘴的(dí)大小(xiǎo)
，將(jiāng)餡柱配合(hé)好麵皮卷(juàn)成酥餅麵柱
，再成型打餅
。
 

　　6，需調整(zhěng)酥餅的大(dà)小與(yǔ)皮餡比例
，因從壓(yā)麵輪(lún)開(kāi)始調節它(tā)的快與(yǔ)慢
，下(xià)輸送帶的(dí)快(kuài)與(yǔ)慢(màn)
，出(chū)餡(xiàn)機(jī)的速(sù)度
，再調結成型(xíng)機(jī)的(dí)快(kuài)與(yǔ)慢
，能(néng)決(jué)定(dìng)酥餅的(dí)大(dà)小
。
 

　　大酥餅(bǐng)生(shēng)產綫由一道擀麵加餡主(zhǔ)機，捏花成型機兩台(tái)配套單機組成(chéng)
，與(yǔ)一般的(dí)酥餅機相(xiāng)比
，該機器主機整(zhěng)合了擀麵(miàn)機(jī)與加餡機
，合整(zhěng)個(gè)主機(jī)更方便(biàn)流暢
。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分(fēn)均采用(yòng)優質(zhì)不鏽(xiù)鋼
，確(què)保生(shēng)產運行(háng)平穩(wěn)，可(kě)靠(kào)，衛(wèi)生
。