蛋(dàn)黃酥(sū)餅機(jī)由(yóu)一道(dào)擀(gǎn)麵(miàn)加(jiā)餡(xiàn)主機，捏(niē)花成型(xíng)機(jī)兩台配套(tào)單機組成與一般的(dí)酥(sū)餅(bǐng)機(jī)相比,該機器主機(jī)整合了(liǎo)擀(gǎn)麵機與加餡(xiàn)機,合整個主機更(gēng)方(fāng)便流(liú)暢(chàng)
。整個(gè)機(jī)組(zǔ)同(tóng)食品接觸(chù)部分均采用(yòng)不鏽鋼，確(què)保生(shēng)產運(yùn)行平穩(wěn)，可靠，衛生(shēng)
。

　　1，要認(rèn)真清洗，不(bù)要使(shǐ)用(yòng)洗碗機(jī)清(qīng)洗酥(sū)餅桶及葉片
。

　　2，使(shǐ)用酥餅機時(shí)，應清除機身(shēn)內外(wài)的(dí)雜(zá)物，確定(dìng)所有(yǒu)器件(jiàn)是幹燥的(dí)
。

　　3，酥(sū)餅機身(shēn)*冷卻後，用(yòng)柔(róu)軟的(dí)濕布(bù)沾溫(wēn)和(hé)的(dí)肥皂(zào)水擦洗機身及(jí)頂蓋
。注意(yì)不(bù)要(yào)把(bǎ)整(zhěng)機(jī)或(huò)酥餅(bǐng)桶(tǒng)浸(jìn)入(rù)水(shuǐ)中，隻需將(jiāng)水倒(dǎo)入(rù)麵(miàn)包(bāo)桶，清洗(xǐ)內(nèi)部即可
。

　　4，在清洗(xǐ)酥(sū)餅機的(dí)時(shí)候，不能用力過(guò)大，以(yǐ)免損(sǔn)害(hài)機器(qì)，清洗(xǐ)完成後要(yào)*晾(liàng)幹(gān)麵包桶(tǒng)及(jí)攪(jiǎo)拌(bàn)的(dí)葉(yè)片(piàn)
。

　　5，攪拌葉(yè)片(piàn)比(bǐ)較(jiào)難清(qīng)洗，切忌(jì)不要使(shǐ)用磨(mó)損性(xìng)清(qīng)潔(jié)劑和硬(yìng)質毛(máo)織物(wù)清(qīng)洗，以免損(sǔn)壞不沾層，影響(xiǎng)下一次攪(jiǎo)拌和清洗的效(xiào)果
。

　　6，不要將(jiāng)機器(qì)置(zhì)於(yú)高(gāo)溫(wēn)下和高溫(wēn)燃(rán)具(jù)旁邊，並且與(yǔ)牆(qiáng)壁(bì)保持至(zhì)少10厘(lí)米的(dí)距離，以(yǐ)免熱(rè)輻(fú)射汙染牆壁(bì)
。

　　蛋(dàn)黃酥(sū)餅(bǐng)機清洗步驟：

　　1)每小時將濾(lǜ)網取(qǔ)出清(qīng)洗
。反向衝水，將濾網(wǎng)上(shàng)的(dí)雜質衝洗(xǐ)幹淨(jìng)
。必要(yào)時用刷(shuā)子(zǐ)輕輕(qīng)刷洗濾網(wǎng)
。

　　2)濾(lǜ)網(wǎng)刷(shuā)洗(xǐ)幹淨(jìng)及(jí)時放回(huí)機器內，並注意(yì)位置擺放(fàng)正(zhèng)確(què)
。

　　3)自動(dòng)洗(xǐ)瓶機(jī)內(nèi)一共(gòng)有5個槽(cáo)內(nèi)有(yǒu)濾網，都(dū)需要(yào)清洗
。

　　4)清洗(xǐ)的(dí)時候注(zhù)意雜物的清除(chú)，做好雜(zá)質(zhì)的(dí)收(shōu)集(jí)工(gōng)作，操(cāo)作完(wán)後現場(cháng)必須清(qīng)掃幹(gān)淨
。

　　5)每(měi)天(tiān)zui後下班(bān)的班組(zǔ)在清(qīng)洗(xǐ)完(wán)濾(lǜ)網後，不(bù)要(yào)將濾(lǜ)網放入(rù)自動洗瓶機，集中放置於地(dì)點，次(cì)班(bān)上(shàng)班時再放(fàng)入洗(xǐ)消槽
。

　　蛋黃酥餅機(jī)的主(zhǔ)要功能(néng)有厚度和寬(kuān)度可調(tiáo);卷輪及輔(fǔ)助(zhù)卷(juàn)輪將麵皮卷(juàn)成(chéng)條(tiáo)狀;產品長度(dù)尺(chǐ)寸(cùn)及重量大小，具(jù)同步(bù)無級(jí)調速功能;電眼控製速度(dù)避免送麵(miàn)輸送(sòng)速度過快而斷(duàn)裂(liè)或過(guò)慢而(ér)阻塞(sāi)
。市(shì)場上的酥餅機(jī)的質量，有(yǒu)好(hǎo)的也有壞(huài)的，首(shǒu)先有(yǒu)先進的(dí)生產(chǎn)技術，還要(yào)有(yǒu)功能*，操作更方便(biàn)，性能(néng)更穩定(dìng)，安全衛(wèi)生很重要(yào)
。