處(chǔ)理月(yuè)餅包(bāo)餡(xiàn)機故障的有效方(fāng)法
。包(bāo)餡機器(qì)每(měi)班工作(zuò)垢(gòu)，要(yào)求(qiú)清洗(xǐ)的部(bù)位必須拆(chāi)下清洗(xǐ)一(yī)次，如
：皮(pí)
，餡機(jī)構(gòu)
，餡料管及(jí)出(chū)料裝(zhuāng)置(zhì)
，料鬥部分等(děng)
。
 

　　為確保收(shōu)口機構(gòu)的(dí)動(dòng)作靈(líng)活(huó)，應經常(cháng)加(jiā)注(zhù)入潤(rùn)滑(huá)油(yóu)矽(guī)油(yóu);
 

　　每班工作後，注意收口機(jī)構塑(sù)料塊間隙(xì)上的殘(cán)留物必須(xū)清(qīng)除幹淨，以防再次開(kāi)機時(shí)，---硬(yìng)了的殘(cán)留(liú)物(wù)會導致(zhì)收口機(jī)構(gòu)直接破損，而影(yǐng)響(xiǎng)生產
。
 

　　生產(chǎn)一段時(shí)間(jiān)後(hòu)，要將收(shōu)口塊拆卸(xiè)清洗(xǐ)並(bìng)安裝(zhuāng)，在每塊(kuài)上(shàng)有一滑(huá)動槽，務必(bì)將油(yóu)脂塗(tú)抹，以(yǐ)潤滑(huá)各(gè)滑(huá)動(dòng)塊(kuài)，否則(zé)會(huì)造成(chéng)不必要(yào)的(dí)麻煩
。
 

　　切記(jì)
：收口部(bù)分嚴禁在(zài)無(wú)潤(rùn)滑油(yóu)的情況下運(yùn)行(háng)!
 

　　包(bāo)餡機(jī)的傳動鏈等(děng)必須經常潤滑(huá)
。一(yī)般(bān)每周潤滑(huá)一次
。
 

　　月(yuè)餅包餡機(jī)一(yī)般(bān)故障(zhàng)排(pái)除方法
 

　　1
，包(bāo)餡產品(pǐn)周邊有(yǒu)破損現象(xiàng)，其(qí)原(yuán)因
：
 

　　a.檢查(chá)出料(liào)口
，導向口與內套(tào)之(zhī)間是否有(yǒu)硬(yìng)顆粒(lì)堵(dǔ)塞，鬆開出料口螺母，拆卸(xiè)出料(liào)口及導向口，待(dài)硬物取(qǔ)後(hòu)，重新裝上(shàng)出料口即可(kě)
。
 

　　b.麵(miàn)皮與餡(xiàn)料配(pèi)比(bǐ)是否(fǒu)恰當(dāng)，即皮(pí)料太(tài)少麵(miàn)餡又(yòu)過量(liáng)，請(qǐng)調(tiáo)整配比
。
 

　　2
，包(bāo)餡(xiàn)產口(kǒu)大小(xiǎo)不(bù)一致，其原(yuán)因
：
 

　　a.檢查一下(xià)皮(pí)
，餡鬥內(nèi)料的(dí)情(qíng)況(kuàng)，是否料(liào)鬥(dǒu)內(nèi)原料未跟(gēn)上，在(zài)生(shēng)產時，切(qiē)勿中斷添(tiān)料
。
 

　　b.皮料(liào)與餡料的(dí)配合是(shì)否(fǒu)恰當，可按原料的性(xìng)質，調(tiáo)整出(chū)餡(xiàn)或(huò)皮料的重量
。
 

　　3
，包餡(xiàn)產品粘附近(jìn)於(yú)輸送(sòng)帶(dài)上(shàng)，其(qí)原(yuán)因
：
 

　　a.上粉盒內幹粉已用(yòng)完，須(xū)添粉
。
 

　　4
，包(bāo)餡(xiàn)產品(pǐn)收(shōu)口不(bù)佳或夾(jiā)不斷(duàn)，其原因(yīn)
：
 

　　a.收口裝(zhuāng)置過(guò)緊，請加(jiā)注潤(rùn)滑(huá)油
。
 

　　b.夾不(bù)斷(duàn)，請(qǐng)檢查(chá)皮料(liào)是否過(guò)硬
。
 

　　若(ruò)尚(shàng)有不明(míng)故障出(chū)現，請與月(yuè)餅包餡機(jī)廠(chǎng)家溝通(tōng)，以免影(yǐng)響生產(chǎn)進度
。