二道(dào)擀麵酥(sū)餅(bǐng)機(jī)采(cǎi)用(yòng)兩段(duàn)漸(jiàn)進(jìn)式打薄將麵(miàn)皮壓成(chéng)合適厚(hòu)度，由自動(dòng)給(gěi)餡(xiàn)機(jī)將餡(xiàn)料(liào)充填(tián)至(zhì)麵(miàn)皮(pí)上，經由(yóu)成形卷(juàn)成圓(yuán)柱(zhù)形(xíng)狀，後(hòu)以(yǐ)捏(niē)刀(dāo)成型為(wéi)球(qiú)狀(zhuàng)或(huò)是長條狀，成(chéng)型(xíng)過(guò)程不(bù)會破壞麵皮筋性，*保持手(shǒu)工原味(wèi)。

　　酥(sū)餅(bǐng)機(jī)需調整酥(sū)餅的大小與(yǔ)皮(pí)餡比例，因從壓麵輪開始調(tiáo)節它(tā)的快(kuài)與慢，下輸送(sòng)帶的(dí)快與慢(màn)，出餡機(jī)的(dí)速(sù)度(dù)，再調結成(chéng)型(xíng)機(jī)的快與慢(màn)，能(néng)決定酥餅(bǐng)的大小，酥(sū)餅機適(shì)用(yòng)於(yú)各(gè)種的酥餅(bǐng)，月(yuè)餅的製作，使用範(fàn)圍非(fēi)常的廣泛(fàn)。

　　二道擀麵(miàn)酥(sū)餅機(jī)的(dí)保養與拆洗注意事項(xiàng)：

　　1，每日工作完畢(bì)後需將機台(tái)上(shàng)的(dí)麵(miàn)粉及(jí)料麵(miàn)皮(pí)清(qīng)除(chú)幹(gān)淨(jìng)。皮帶(dài)殘留物(wù)需擦(cā)拭清潔，料鬥(dǒu)需(xū)拆(chāi)解(jiě)清洗。

　　2，切刀(dāo)是機(jī)器的重(zhòng)要(yào)部分，依麵皮材質(zhì)之軟硬(yìng)程度約4-6小時須清(qīng)理保(bǎo)養(yǎng)一次，以便延長使用(yòng)壽命(mìng)。(塑(sù)料切刀(dāo)清洗於水溫(wēn)不(bù)得高於(yú)60℃)

　　3，每(měi)日工作(zuò)完(wán)畢(bì)後，檢查切刀(dāo)座及(jí)塑料刀上是否(fǒu)有殘(cán)留(liú)物(wù)，如有將(jiāng)其清除。

　　4，每日工作(zuò)完(wán)畢(bì)後將塑料刀(dāo)座麵板(bǎn)打(dǎ)開，移(yí)除(chú)殘留於刀盤上之(zhī)殘(cán)渣(zhā)。

　　5，每星期將軸承，齒輪(lún)部分檢視上(shàng)油保養(yǎng)。

　　6，每(měi)星期檢視塑料刀構，將活動處(chǔ)上油(yóu)保(bǎo)養(yǎng)。

　　7，每(měi)月檢(jiǎn)查鏈條及皮帶(dài)及(jí)皮帶(dài)鬆緊度。

　　8，正(zhèng)常(cháng)操作(zuò)保(bǎo)養下，每(měi)半(bàn)年(nián)拆(chāi)洗(xǐ)切(qiē)刀機構一次(cì)，重新上油保養。

　　以上(shàng)就(jiù)是(shì)二(èr)道擀麵(miàn)酥(sū)餅(bǐng)機(jī)的相關(guān)知(zhī)識(shí)點，希(xī)望(wàng)以上的(dí)內容(róng)能夠對大(dà)家(jiā)有(yǒu)所(suǒ)幫助(zhù)，感(gǎn)謝您的觀看和(hé)支(zhī)持，後期(qī)會(huì)整理更多(duō)資訊(xùn)給大(dà)家，敬請關注(zhù)我們的網(wǎng)站更新(xīn)。