月(yuè)餅包餡機(jī)每(měi)次(cì)生產完之後，零件必須移開並(bìng)清(qīng)洗(xǐ)一次，例如(rú)：地(dì)殼，灌(guàn)裝(zhuāng)機構(gòu)，灌(guàn)裝管和(hé)卸料裝(zhuāng)置，料鬥部分(fēn)等(děng)。為了(liǎo)保證關(guān)閉(bì)機構的靈(líng)活性，應(yīng)經常注(zhù)入潤滑(huá)油和(hé)矽(guī)油。每次(cì)換(huàn)檔(dàng)後(hòu)，請注意(yì)必須清(qīng)除關(guān)閉機構塑料(liào)塊間隙上的(dí)殘留物，以防(fáng)再(zài)次打開(kāi)硬質殘(cán)留(liú)物，關(guān)閉機(jī)構直接損壞，從(cóng)而影(yǐng)響生產。
 

　　月餅(bǐng)包餡(xiàn)機已經生(shēng)產(chǎn)了一段時間，應拆(chāi)開，清潔(jié)和安(ān)裝封(fēng)口(kǒu)塊(kuài)。每個塊(kuài)上(shàng)都有(yǒu)一個(gè)滑(huá)動(dòng)槽。
 

　　必(bì)須對(duì)滑脂進(jìn)行(háng)潤滑(huá)，否則會引(yǐn)起(qǐ)不必(bì)要的(dí)麻煩(fán)。切記：嚴(yán)禁(jīn)封閉(bì)部(bù)分(fēn)在(zài)不加(jiā)潤滑(huá)油(yóu)的(dí)情(qíng)況(kuàng)下(xià)運行(háng)!塗膠機(jī)的(dí)傳(chuán)動鏈必(bì)須(xū)經(jīng)常(cháng)潤(rùn)滑，通(tōng)常(cháng)每(měi)周(zhōu)潤(rùn)滑一(yī)次(cì)。
 

　　實踐出(chū)真(zhēn)知!這(zhè)幾(jī)個方(fāng)法處理(lǐ)廣式(shì)月餅(bǐng)包(bāo)餡(xiàn)機(jī)的(dí)故(gù)障(zhàng)不(bù)在(zài)話下(xià)。
 

　　1，灌裝(zhuāng)產(chǎn)品(pǐn)周圍(wéi)有損(sǔn)壞。原(yuán)因(yīn)：
 

　　(1)檢(jiǎn)查(chá)排出(chū)口，導(dǎo)向口(kǒu)和內(nèi)套(tào)筒之間是(shì)否有硬度如果顆(kē)粒被阻塞，請鬆開排出(chū)口的(dí)螺母，拆下(xià)排出口(kǒu)和導向口(kǒu)，然(rán)後重新安裝(zhuāng)取出(chū)硬(yìng)物後的排出(chū)口(kǒu)。
 

　　(2)麵團(tuán)和(hé)餡(xiàn)料的比(bǐ)例是否合適(shì)，即麵(miàn)團(tuán)太(tài)多和(hé)餡(xiàn)料太多，請(qǐng)調整(zhěng)比例。
 

　　2，填(tián)充(chōng)口的(dí)尺寸(cùn)不(bù)一致(zhì)。原(yuán)因：
 

　　(1)檢查外(wài)殼(ké)和(hé)填(tián)充(chōng)料(liào)鬥的(dí)狀(zhuàng)況，料(liào)鬥(dǒu)中的原(yuán)料是(shì)否沒有滯(zhì)留(liú)。在(zài)生產過程中請勿中(zhōng)斷灌(guàn)裝。
 

　　(2)皮(pí)革和填充(chōng)物(wù)是否(fǒu)正(zhèng)確匹配，填充(chōng)物(wù)或皮(pí)革(gé)的(dí)重量(liáng)可(kě)以根(gēn)據原(yuán)料的性質(zhì)進(jìn)行調(tiáo)整(zhěng)。
 

　　3，餡(xiàn)產品(pǐn)粘在傳送(sòng)帶附(fù)近(jìn)。原因(yīn)：上(shàng)部(bù)粉末盒(hé)中(zhōng)的幹粉已用完，必須添(tiān)加粉(fěn)末。
 

　　4，餡(xiàn)產品不(bù)能很(hěn)好地(dì)閉合(hé)或(huò)夾住。原(yuán)因：
 

　　(1)閉合(hé)裝置太(tài)緊(jǐn)，請添加(jiā)潤(rùn)滑油(yóu)。
 

　　(2)固(gù)定夾是(shì)否固定(dìng)，請檢(jiǎn)查皮料是(shì)否(fǒu)太(tài)硬(yìng)。
 

　　如(rú)果仍(réng)然有(yǒu)未知(zhī)的故障，請(qǐng)與製造(zào)商(shāng)聯(lián)係，以(yǐ)免影響(xiǎng)生產進度(dù)。