大酥(sū)餅生(shēng)產綫(xiàn)由多道擀麵加餡(xiàn)主(zhǔ)機，捏花(huā)成型(xíng)機兩(liǎng)台配套(tào)單(dān)機組(zǔ)成(chéng) ，該機(jī)器(qì)主(zhǔ)機整(zhěng)合了擀(gǎn)麵(miàn)機與(yǔ)加餡機(jī) ，合(hé)整(zhěng)個(gè)主機更(gēng)方便(biàn)流暢(chàng)。整個機(jī)組同食(shí)品(pǐn)接觸(chù)部(bù)分均采用(yòng)不(bù)鏽(xiù)鋼(gāng)，確(què)保(bǎo)生產運(yùn)行(háng)平(píng)穩，可靠，衛生(shēng)。下(xià)麵就由(yóu)上(shàng)海(hǎi)冠麥食品機械有限公(gōng)司小編(biān)為(wéi)大家(jiā)詳細介紹酥(sū)餅生產(chǎn)綫設備的使用調試工作內(nèi)容，希(xī)望對各位有所幫助。
 

　　使(shǐ)用調試流(liú)程：
 

　　1， 插(chā)上(shàng)電源綫(xiàn)，開啟總(zǒng)開關試運轉機(jī)器是(shì)否運轉;
 

　　2， 用一(yī)塊(kuài)死麵(miàn)團(tuán)試(shì)調(tiáo)機器(qì)流程數字(zì)設(shè)置。
 

　　機器調試程序：
 

　　1， 調整一段，二(èr)段壓麵滾輪厚(hòu)，薄，寬(kuān)度，滾輪的(dí)速度及探(tàn)頭(tóu)靈敏(mǐn)度;
 

　　2， 調整(zhěng)下(xià)輸送帶速度(dù)，配合二段壓(yā)麵(miàn)，如(rú)速度過快，使麵(miàn)皮會(huì)拉段，如慢會使(shǐ)麵(miàn)皮堆(duī)集，無(wú)法操(cāo)作;
 

　　3， 調(tiáo)整(zhěng)卷(juàn)麵(miàn)輪(lún)的(dí)速度，配合(hé)好(hǎo)下輸(shū)送(sòng)帶的速(sù)度，卷麵輪速度(dù)過(guò)快(kuài)把麵(miàn)皮打(dǎ)爛，卷麵(miàn)輪速度(dù)過慢使(shǐ)麵柱卷(juàn)不(bù)實或無法(fǎ)製作(zuò);
 

　　4， 調(tiáo)整成型機的速度及輸送帶的速度(dù)，如(rú)快餅(bǐng)胚小，如慢餅胚(pēi)大(dà)，用稱(chēng)稱好(hǎo)餅(bǐng)胚的重量;
 

　　5， 調整(zhěng)好成(chéng)型(xíng)機(jī)的速度，達(dá)到餅(bǐng)的(dí)重量(liáng)，現(xiàn)開(kāi)啟(qǐ)出餡機(jī)，按(àn)客(kè)戶(hù)要求調整好餡(xiàn)嘴的大小(xiǎo)，將(jiāng)餡柱(zhù)配(pèi)合(hé)好(hǎo)麵皮卷(juàn)成酥餅(bǐng)麵柱(zhù)，再成型(xíng)打(dǎ)餅(bǐng);
 

　　6， 需(xū)調整酥餅的大(dà)小(xiǎo)與(yǔ)皮餡比例(lì)，因(yīn)從壓麵輪(lún)開始(shǐ)調(tiáo)節它(tā)的快與慢，下(xià)輸送(sòng)帶(dài)的(dí)快(kuài)與慢(màn)，出餡機(jī)的(dí)速(sù)度，再調結成(chéng)型(xíng)機的(dí)快與慢(màn)，能(néng)決(jué)定(dìng)酥(sū)餅的大(dà)小(xiǎo)。
 

　　操作(zuò)人員，必(bì)須做(zuò)好下(xià)列各(gè)項(xiàng)主要(yào)工作：
 

　　(1)正確(què)使用設(shè)備，嚴(yán)格(gé)遵守(shǒu)操作規(guī)程(chéng)，啟(qǐ)動(dòng)前(qián)認真(zhēn)準備(bèi)，啟動中(zhōng)反復檢(jiǎn)查，停車(chē)後妥善處理(lǐ)，運行(háng)中搞好調(tiáo)整(zhěng)，認真(zhēn)執行(háng)操作(zuò)指標，不(bù)準(zhǔn)超(chāo)溫，超壓，超速，超負(fù)荷運行。
 

　　(2)精心維(wéi)護(hù)，嚴格執(zhí)行(háng)巡回(huí)檢(jiǎn)查(chá)製，對設備(bèi)進行仔(zī)細檢查，發(fā)現問題，及時解(jiě)決，排除隱患。搞好設備清潔(jié)，潤滑(huá)，緊固(gù)，調整和(hé)防腐(即(jí)“十字作業法)。保持零件，附件(jiàn)及(jí)工(gōng)具(jù)完(wán)整無缺。
 

　　(3)掌(zhǎng)握設備故障的預(yù)防(fáng)，判斷(duàn)和(hé)緊急處理措施，保持(chí)安全防(fáng)護裝(zhuāng)置完(wán)整好(hǎo)用。
 

　　(4)設(shè)備(bèi)計劃(huá)運行，定期切換(huàn)，配(pèi)合檢修(xiū)人員(yuán)搞好備設(shè)備的檢(jiǎn)修工(gōng)作，使其(qí)經常(cháng)保持(chí)完(wán)好狀態(tài)，保證(zhèng)隨(suí)時(shí)可以(yǐ)啟動運(yùn)行(háng)，對備(bèi)用設備(bèi)要定時(shí)盤車，搞(gǎo)好防凍(dòng)，防凝等(děng)工(gōng)作。
 

　　(5)認真填寫(xiě)設備運行記錄，缺陷(xiàn)記錄，以及(jí)操(cāo)作日記。
 

　　(6)經(jīng)常(cháng)保持(chí)設(shè)備和環(huán)境(jìng)清潔衛(wèi)生(shēng)，做(zuò)到(dào)溝見底(dǐ)，軸見光(guāng)，設(shè)備見本(běn)色，門窗玻璃淨(jìng)。